レシピに関して！

料理評論家の土井義晴さんはレシピに関してこのように言っています。　レシピとは人の物語から生まれたお料理メモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理ですつたなくても自信がなくても私はいいと思います。一生懸命料理をすれば、そこにあなたがいる。お料理するあなたがあなたを守ってくれるのです。　　　レシピとは料理を美味しく作るべく他人の物語を真似するための物であり、自分自身の中から湧き出たものではないと言う事が分かります。　島村信仁著