なすの南蛮漬け！

作り方　1 )なすは縦4等分に切る。ししとうは切り込みを一箇所入れる。長ネギは小口切りにして、冷水に5分さらし、水気を切る。    2)170度に熱した油で、水けをよく拭いた1 のなすを3〜4分、ししとうを1分揚げて油を切る。　　　３) 2が熱いうちに混ぜ合わせたAにつけネギを乗せる。　　　　　　★材料→2人分　なす→3こ    ししとう→6本　長ネギ→6cm漬け汁　　だし汁→1/2カップ酢→大さじ2 みりん大さじ2   醤油大さじ1 塩　小さじ1/3   赤唐辛子ひとつまみ🌶。