現代はひき算の栄養学！

日本の国ではお肉の価格高い食べ過ぎで生活習慣病を引き起こす程肉を食べ過ぎには、かなりの所得がいる。　　主に異種タンパクや動物性脂肪を摂りすぎる原因は、卵、牛乳、乳製品です。だからひき算の栄養学が必要です。ところが消費者は卵、牛乳の摂りすぎに気づかない。