白参と紅参と皮付人参！

♪水参→畑から採った新鮮な根水分含有量は？　　70〜80% ♪白参→皮をむいてから干したもの、何故皮をむいたか？　　外へ干しておくと雨とか外気で乾かなくてカビ　が生える。　♪皮付人参(生干し人参) 根を洗ってそのまま干したもの　　　♪紅参→水蒸気処理をしてから乾燥したもの。