NO2 食習慣❗️

ハンダマ→緑の葉っぱがほうれん草に似ているが、葉の裏は綺麗な紫色をし、ゆがくと少しぬめりがあるのが特徴です。原産は東南アジア。強い日差しの下で育つハンダマは抗酸化作用のあるポリフェノールの一種アントシアニンも多く含む。血管の老化を防いで血糖値の上昇を抑制し、視力や肝機能の改善にも効果があるとされています。免疫力を高めるのにも役立つβカロテンや精神を安定させると言われるGABAも豊富。民間療法薬の　「ヌチグスイ」として使われてきた、葉野菜の中でも健康的な食材です。