黒糖NO2❣️

島の高齢者は、農作業の合間などに、仲の良い人たちと”井戸端会議”の様に集まり、その真ん中のテーブルには、黒糖の塊りが山盛りのお皿があり、皆んなで毎日少少しずつ食べる。黒糖は調味料というよりお茶菓子の感覚。　　　　　　　　　　驚いたのは、癌の罹患リスクとの関連です。私達は、黒糖摂取が、少なく、中程度、多い(1日3回以上) の三択で追跡調査した。すると「多い」人は「少ない」人に比べ、癌罹患のリスクが全癌で40%低くなる。部分別に見ると、胃がんで約70%減　乳癌で約50%減という結果でした。むやみに白砂糖やバターが入ったお菓子を食べるよりは、黒糖を毎日一つまみ食べるほうが、健康長寿の為に効果的である。　　　　　　　　　鹿児島大学附属病院地域支援センター長、特任教授　嶽崎俊郎著