GI値 NO2 ！！

食べ方の組み合わせでGI値が下がる。！

酢は口の中を酸性にします。だ液に含まれる酵素は、酸性になると働きが弱まり、炭水化物が糖に分解される反応が遅くなり、血糖値の上昇も抑えられる。

食物繊維は小腸で糖の吸収を抑制するため、繊維分の多い食品のGI値は低くなる。

ご飯のGIを100とする。ワカメの酢の物と一緒に食べた場合、GIは48となる。

寿司飯は67に。    納納豆となら68に。豆腐の味噌汁となら93に。   白米に玄米を混ぜると65に。