伝統食は健脳食！！

和食が世界遺産になりました。和食とは、一汁三菜の事。

ご飯と味噌汁、漬物、主菜は、魚、豆類を主にタンパク質の多いもの、副菜は野菜の煮物で、ごぼう、人参、蓮根などの根の野菜を主に昆布や鰹節、煮干しのだしで煮込む。これが我々の先祖が代々伝えてきた伝統の和食。

東城百合子著