身土不二 NO2 ！！

気候の違いに合わせた食材や調理法の陰陽！！

◆寒帯、北の気候！

1）蕎麦、秋まき小麦、ライ麦などの北の穀物を食べる。

2）地元の野菜を長時間火（陽）を通す。

3）他の地域よりも動物性食品（陽）を多くする。

4）塩、味噌、醤油などの調味料（陽）を多く使う。

5）陰性な寒い環境に適応する為に陽性な食事にする。