戦国時代の食事！

福井県の一乗谷は戦国大名の朝倉氏が５代100年間　越前支配の拠点とした城下町です。一乗谷は交易を重視して開けた場所に作る大規模な城下町とは異なり、外界から侵入を拒む様に山間に作られた細長い城下町でした。織田信長に滅ぼされた後も特に開発されずに農地として使用され続けてきたため、当時の遺跡がそのままの状態で、現在地中から発掘されています。　当時の人々の食事内容が階層ごとにかなり異なっていた点ですニーズリサーチ　山口俊哉　著